|
|
Lintmacaroni Met Shii Take En Notensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr.groene lintmacaroni
scheutje olie
200 gr. shii take
50 gr.gedopte hazelnoten
50 gr.gepelde walnoten
50 gr.blanke amandelen
1 teentje knoflook
2 eetl.(olijf)olie
200 gr. verse roomkaas
100 ml. melk
zout
peper
2 eetl.gehakte peterselie
20 gr. geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Kook de lintmacaroni in ruim water met zout en een scheutje olie gaar(kijk voor de kooktijd op de verpakking).
Maak de shii take schoon en snijd ze doormidden.
Vermaal de noten tot puree(in de keukenmachine) en schil en snipper het teentje knoflook.
Bereidingswijze:
Bak in de olie de shii take onder omscheppen 5 minuten.
Voeg de notenpuree en de knoflook toe en bak ze enkele minuten mee.
Voeg de kaas en de melk al roerende toe en breng alles aan de kook.
Breng deze saus op smaak met zout en peper en schep er de peterselie door.
Leg de gare lintmacaroni op een voorverwarmde schotel en giet de saus erover.
Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan goudbruin en strooi ze erover.
|
|
|